36 Cocineras Tradicionales de diferentes municipios ofrecen platillos regionales en el Festival Michoacán de Origen.
Morelia, Michoacán; a 02 de mayo de 2025.- Norma Alicia Urbina, Maestra Cocinera del municipio de Uruapan y perteneciendo al barrio mágico de San Pedro, ofrece deliciosos platillos regionales en el Festival Michoacán de Origen (FMO).
En entrevista para Grupo CB, la cocinera tradicional refirió que gran parte de los productos que usan para la preparación de sus alimentos son cultivados y producidos por su familia en una granja.
“En esta ocasión traemos platillos regionales, no nada más purépechas, yo estoy ofreciendo chicharrón en salsa verde, mole de fiesta, champiñones y aporreadillo, pozole blando de pollo y pozole rojo, te comento algo especial que el pozole está hecho de este maíz, cosecha de nosotros, por eso quiero promocionar mucho el pozole rojo (…) es de nuestra cosecha el maíz y aparte la carne que taremos es de nuestra granja, un cerdo criado de manera natural”, explicó.
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Asimismo, nos compartió que en su stand de alimentos cuenta con una bebida muy especial, conocida como “Agua de Obispo”, siendo un producto que pocas cocineras ofrecen.
“Una de las bebidas que sobresalen y no cualquier persona la trae, es esta agua que se llama Agua de Obispo, porque es de esta temporada de Semana Santa y va con la temporada la litúrgica de la iglesia que los padres visten de Morado, es una bebida muy hidratante que está hecha de betabel, yo siempre he dicho que es como la mamá del Clericó, pero esta es una receta antigua porque es de betabel y va con frutas de la temporada, muy sabrosa, muy refrescante y te hidrata”, dijo.
Norma Alicia ha aprendido el arte de la cocina tradicional desde los 12 años, pero hace 15 años comenzó de manera profesional a participar en eventos dentro y fuera del estado, deleitando los paladares de quienes prueban sus platillos.